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個編號的煎餅堆疊在一起，並且可以使用鏟子反轉頂部 
個煎餅的順序，其中 
。那麼，煎餅排序問題詢問需要多少次這樣的“字首反轉”才能對任意堆疊進行排序（Skiena 1990, p. 48）。
, 2, 3, ... 個煎餅進行排序所需的最大翻轉次數 
為 0, 1, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 13, ... (OEIS A058986)，其中 
, 3, ... 個煎餅的最大堆疊數為 1, 1, 3, 20, 2, 35, 455, ... (OEIS A067607)。
個煎餅進行排序需要 
次翻轉的堆疊數量。上面顯示了一個扁平化版本，以 二元圖 的形式展示。
、
和 
，它們可以使用翻轉序列 
、
和 
分別進行排序（如上圖所示）。類似地，需要最多七次翻轉的六個煎餅的兩種堆疊方式是 
和 
，它們可以使用翻轉序列 
和 
分別進行排序。
，
成立；如果 
是 16 的倍數，則 
成立；並且 
成立。